Tại sao chất xơ giúp bạn giảm cân?

Mọi người thường khuyên bảo nhau ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ để giảm cân , bạn có thắc mắc thực phẩm giàu chất xơ là gì và tại sao nó có thể giúp bạn giảm cân? Bài viết dưới đây sẽ cho bạn biết một chút về nó.

Chất xơ là gì?

Chất xơ là một polysaccharide không thể tiêu hóa và hấp thụ qua đường tiêu hóa, cũng như không thể tạo ra năng lượng. Nó từng được coi là một chất “không có chất dinh dưỡng”. Tuy nhiên, các nghiên cứu sau đó phát hiện ra rằng chất xơ trong thực phẩm rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Nó có rất nhiều tác dụng, và giảm cân là một trong số đó. Các hướng dẫn về chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc khuyến nghị rằng người lớn bình thường nên tiêu thụ 25-30 gam chất xơ mỗi ngày.

Chất xơ được chia thành chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.

Chất xơ hòa tan trong nước là một loại chất xơ có thể hòa tan trong nước, chẳng hạn như pectin , algin, konjac , v.v. Nó dính và hút nhiều nước trong ruột, giữ cho phân mềm. Chất xơ không hòa tan là loại chất xơ không thể hòa tan trong nước hoặc không thể tiêu hóa bởi vi sinh vật trong ruột già. Các nguồn tốt nhất là ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cám, bột yến mạch , bột mì nguyên cám và gạo lứt, yến mạch , ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau và trái cây.

Chất xơ trong thực phẩm không tự giảm cân, nhưng nó thúc đẩy quá trình tiêu hóa và bài tiết chất thải rắn tốt. Xenlulozơ có khối lượng riêng nhỏ, thể tích lớn, sau khi ăn no mới tiêu hóa hết, kéo dài thời gian làm rỗng dạ dày, làm cho người ăn dễ có cảm giác no, giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, cellulose sẽ thu hút chất béo trong ruột rồi đào thải ra ngoài, giúp giảm tích tụ mỡ .

Năm loại thực phẩm giàu chất xơ

　　1. Bột yến mạch

Chất xơ hòa tan có độ nhớt cao trong bột yến mạch làm chậm quá trình tiêu hóa trong dạ dày và giúp bạn no lâu. Bột yến mạch có thể làm trơn ruột và nhuận tràng, thúc đẩy sự gia tăng khối lượng phân và nước, đồng thời hợp tác với chất xơ để cải thiện nhu động đường tiêu hóa và đóng vai trò nhuận tràng và giải độc. Uống nước yến mạch hấp cách thủy là một lựa chọn tốt, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như táo và nho khô khi đánh bông, rất bổ dưỡng và giúp nhuận tràng!

　　2. Nấm

Nấm có hàm lượng xenlulo cao hơn, trong đó nấm thông có hàm lượng xenlulo cao nhất, với hàm lượng xenluloza gần 50%. Ăn nhiều nấm giúp Escherichia coli trong ruột tổng hợp nhiều loại vitamin , thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, không chỉ giúp tống độc tố ra ngoài mà còn giảm cân.

　　3. Đậu đen

Mỗi chén đậu đen chứa 15 gam chất xơ, cùng với khoảng 15 gam protein. Màu đen đầy đặn của chúng tượng trưng cho lượng flavonoid dồi dào, và các loại thực phẩm có màu đất chứa nhiều chất chống oxy hóa. Đảm bảo uống nhiều nước khi bạn bao gồm đậu và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác trong chế độ ăn uống của mình.

　　4. Cần tây

Cần tây rất giàu chất xơ nên được gọi là “thực phẩm nhiều chất xơ”, có tác dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và giải độc. Đồng thời, lượng calo của cần tây rất thấp, hàm lượng nước trong cần tây là 95%, một cây cần tây chỉ chứa khoảng 4 đến 5 calo (một người trưởng thành bình thường cần khoảng 1500 – 2000 calo mỗi ngày). Do đó, cần tây là thực phẩm giúp giảm cân rất tốt. Ăn nhiều hơn khi giảm cân.

　　5. Măng

Vì măng rất giàu chất xơ không hòa tan, có tác dụng điều hòa đường ruột, lại chứa nhiều natri nên có tác dụng ngăn ngừa phù nề hiệu quả. Đồng thời, măng có tác dụng lợi tiểu rất tốt, giúp cơ thể bài tiết chất cồn càng sớm càng tốt

Bên cạnh việc chú ý đến chế độ dinh dưỡng, mọi người cần từ bỏ những thói quen xầu gây ảnh hưởng đến cân nặng, kết hợp với tập luyện thể dục điều độ và nghỉ ngơi hợp lý. Ngoài ra để tăng hiệu quả bạn có thể bổ sung thêm thực phẩm chức năng có công dụng giảm cân bảo vệ sức khỏe.