Thực đơn mới nhất phòng chống ung thư

Thói quen ăn uống có ảnh hưởng rất lớn tới sự sống, sức khỏe nhưng cũng là nguyên nhân gây ra bệnh tật. Những thực phẩm sau có tác dụng phòng chống ung thư nên bổ sung

• Ức chế tế bào ung thư

Uống nhiều nước. Uống đủ nước giảm nguy cơ ung thư kết tràng ở nữ giới cho thấy chị em uống nhiều nước thì nguy cơ mắc bệnh ung thư kết tràng giảm đi 45%.

Hành tỏi. Trong tỏi có chứa chất sulfur, giúp tăng sức đề kháng, chống ung thư, cũng như tiềm ẩn khả năng ức chế khối u tăng trưởng. Riêng củ hành giúp giảm 50% nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến. Hành ăn sống hoặc sơ chế có hiệu quả nhất.

Cà ri ức chế u mạch máu. Thành phần chính của cà ri là cucurmin, đây là một chất chống ôxy hóa, giúp ức chế sự sinh trưởng của khối u mạch máu.

Bông cải xanh. Nghiên cứu cho thấy việc chế biến bông cải xanh trên lò vi sóng phá hỏng đến 97% chất chống ung thư flavonid, vì vậy nên hấp, ăn sống hoặc nấu canh, làm gỏi thì mới tốt.

Rau củ luôn thân thiện và bổ ích. Rau củ chứa beta-caroten, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi thấy rõ, đồng thời giảm tỉ lệ mắc ung thư họng, bàng quang, thực quản, dạ dày, kết tràng, tiền liệt tuyến…

Dâu tây, kiwi. Dâu tây đứng đầu các chất chống ôxy hóa, tẩy sạch gốc tự do và ngăn ngừa ung thư. Có thể chế món dâu tây yến mạch. Kiwi cũng có tác dụng chống ôxy hóa như dâu tây. Có thể lấy nước cốt kiwi tươi rắc lên thịt để làm món thịt mềm.

Nho, chanh, cam. Nho chứa nhiều resveratrol – một thành phần chống ôxy hóa. Nhưng nữ giới không nên uống nhiều rượu vang vì ethanol sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến vú. Một nhà nghiên cứu Úc phát hiện ra rằng hằng ngày dùng trái cây thuộc họ cam quýt sẽ giảm đi 50% nguy cơ mắc ung thư khoang miệng, họng và dạ dày.