Chất cay trong hành, ớt có gây hại cho thị lực và sức khỏe?

 Liệu chất gây cay này có ảnh hưởng đến thị lực và sức khỏe? Điều này khiến nhiều người lo lắng. Khi bạn cắt hành, enzyme synthase trong hành bị kích thích sẽ được phóng ra. Những enzyme này phản ứng với sulfoxides và chuyển đổi chúng thành các axit sulfenic.

Loại axit này sẽ kích thích các dây thần kinh ở lớp trên cùng của giác mạc, gây ra cảm giác cay trong mắt và truyền tín hiệu lên não. Để bảo vệ mắt, bộ não sẽ phát tín hiệu tới các tuyến lệ để sản sinh nước mắt. Đây là phản ứng của cơ thể giúp bạn tránh hoặc hạn chế tối đa tiếp xúc với các hóa chất. Nước mắt cũng giúp rửa sạch các hóa chất đó và giúp cho giác mạc khỏe mạnh. Các nghiên cứu trên thế giới cũng chưa ghi nhận bất kỳ tác dụng phụ nào của chất này đối với đôi mắt và sức khỏe.

Để hạn chế việc chảy nước mặt khi cắt hành bạn có thể cắt hành dưới vòi nước, làm lạnh hoặc nóng củ hành trước khi cắt, đeo kính…

Chất cay trong ớt có gây hại sức khỏe?

Capsaicin là một hợp chất hóa học gây cay được tìm thấy trong các loại ớt. Chất này sinh nhiệt, mang lại cảm giác nóng cho cơ thể người sử dụng. Chất này cũng có thể kích thích sản xuất endorphin, mang lại cảm giác sảng khoái, giảm đau khi ăn ớt. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh capsaicin thúc đẩy sự trao đổi chất, đồng thời cản trở sự thèm ăn.

Ngoài ra, capsaicin cũng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Các nhà khoa học cho biết những người ăn nhiều ớt có tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn những người khác.

Thế nhưng việc lạm dụng chất này sẽ gây tác dụng phụ nữ hội chứng đốt miệng, bạn có cảm giác bỏng rát ở lưỡi, môi, má trong, vòm miệng hay lướu răng, chảy nước mắt, thậm chí có thể làm bỏng mắt nếu vô tình đưa tay chạm vào mắt khi đang cắt ớt.

Tăng tiết axit bên trong dạ dày trong thời gian dài, ảnh hưởng đến lớp lót bên trong của dạ dày. Gây kích ứng ruột non, rối loạn nhu động ruột, gây loét, thậm chí dẫn đến ung thư dạ dày.

Gây mùi hôi cho cơ thể, đổ mồ hôi, hơi thở nặng mùi, răng xỉn, thậm chí làm yếu răng.

Thông tin bên lề

Giá: 800.000 VND 

 Beta Glucan là sản phẩm cực kỳ tốt trong điều trị ung thư. Beta Glucan giúp tăng cường sức khỏe, xây dựng hệ miễn dịch vững chắc giúp cơ thể loại bỏ tế bào ung thư. Khi hóa trị  xạ trị, Beta Glucan giúp phục hồi tái tạo tế bào bị tổn thương bị ảnh hưởng khi tiếp xúc với hóa chất, tia phóng xạ, giảm đau đớn, kích thích vị giác, bồi bổ sức khỏe cho người bệnh.