Bột yến mạch là loại bột mì có hại, ăn lâu ngày có gây ung thư không?

Những người bạn ủng hộ sức khỏe sẽ mua một ít “bột yến mạch” cho bữa sáng, vì nghĩ rằng đó là một loại ngũ cốc thô, giàu protein và có lợi cho cơ thể con người. Tuy nhiên, thông tin trên mạng cho rằng bột yến mạch có thể gây ung thư khiến nhiều người tiêu dùng ngay lập tức nản lòng.

Vào năm 2018 , Nhóm Công tác Môi trường Hoa Kỳ đã chọn 45 loại thực phẩm yến mạch để kiểm tra và phát hiện ra rằng 43 sản phẩm yến mạch có chứa glycyrrhizin, chất hóa học chính trong thuốc diệt cỏ và hàm lượng của nó vượt quá mức an toàn cho trẻ em (< 160 ppb ).

Theo Chen Wei, Giám đốc Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng của Bệnh viện Đại học Y Liên minh Bắc Kinh , glyphosate là chất gây ung thư 2A , được tìm thấy trong nhiều sản phẩm nông nghiệp , nhưng 2A có nghĩa là không đủ bằng chứng về khả năng gây ung thư ở người .Hơn nữa, thịt đỏ và bánh quy trong chế độ ăn hàng ngày thực sự là chất gây ung thư 2A .

Hơn nữa, khả năng gây ung thư của phốt pho glycyrrhizin vẫn luôn gây tranh cãi, và phốt pho glycyrrhizin chứa trong yến mạch rất hạn chế, tác động đối với cơ thể con người là không đáng kể. Bản thân bột yến mạch đã là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, thực phẩm yến mạch hiện có trên thị trường đã được cơ quan nhà nước kiểm định, người tiêu dùng yên tâm sử dụng.

Bột yến mạch có tác dụng chống ung thư

Tuyên bố rằng yến mạch gây ung thư thiếu bằng chứng đầy đủ và quá phóng đại. Cũng có tin đồn rằng bột yến mạch có tác dụng chống ung thư, và tiêu thụ thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Ví dụ , bột yến mạch rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa ung thư ruột kết và trực tràng.

Mặc dù bột yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ nhưng tác dụng “chống ung thư” của nó cần được nhìn nhận một cách biện chứng. Điều quan trọng cần biết là có nhiều yếu tố nguy cơ gây ung thư, một số yếu tố có thể thay đổi được như hút thuốc, chế độ ăn uống, uống rượu, v.v., và một số không thể thay đổi được, chẳng hạn như di truyền.

Hơn nữa, “phòng chống ung thư” trong lĩnh vực khoa học khác xa với “phòng chống ung thư” được mọi người hiểu, khoa học phòng chống ung thư không có nghĩa là ăn những thực phẩm này sẽ ngăn ngừa ung thư, mà là có thể giảm nguy cơ ung thư bao nhiêu. thường chỉ là một sự khác biệt thống kê và không có dữ liệu lâm sàng. Vì vậy, trong tự nhiên hiện nay chưa có loại thực phẩm đặc hiệu nào có thể chống ung thư, muốn phòng ung thư chỉ nhờ một loại thực phẩm là điều không nên .

Để ngăn ngừa ung thư các chuyên gia khuyến cáo các bạn nên bổ sung sản phẩm chức năng cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể

Fucoidan ngăn chặn sự hình thành mạch máu mới, cắt đứt nguồn dinh dưỡng của các tế bào ung thư làm cho chúng không có điều kiện để di căn.